伴隨著經濟進入深長期地調整，酒類行業也在經歷著一番深度調整和重構的過程。不少酒企開始謀求轉型升級：有些企業學習勁酒、六個核桃等快消品模式;有些企業打通了電商的任督二脈，緊隨互聯網+的大潮;有些企業則另
2016/5/25 14:25:26
白酒在生產過程中，將蒸出的酒和各種酒互相摻和，稱為勾兌，這是白酒生產中一道重要的工序。勾兌好的酒，稱為基礎酒，質量上要基本達到同等級酒的水平。
白酒勾兌技術配方 白酒如何勾兌與調
正值白酒行業旺季的春節前夕，酒企大佬忙著自家生意之外，還不約而同與國內酒類電商公開廝殺，無論是發布不合作聲明，還是處罰經銷商以暗中掐斷電商供貨渠道，都是以一種俯視的姿態與酒業電商對峙。到底是什么讓競爭
2016/5/25 14:21:26
之前我們說到白酒的釀造過程：選料、制曲、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌、灌裝，通過這些步驟釀造出來的就是糧食酒。
那么什么是“原漿酒”呢?
原漿酒其實就是原酒，也就是在蒸餾過程結束后得
對于茅臺在不到一個月時間內連發四道通知整頓市場，有業內人士認為，茅臺的用意在于穩住價格體系。業內人士分析，2月節后53°茅臺有可能跌破800元價格底線。（1月28日《北京青年報》）
早在2
紅葡萄酒的儲藏是很多人關心的話題，因為大部人一次都只能喝一兩杯，所以需要把剩余的酒存起來以后再喝。不管是未開封的紅葡萄酒還是喝剩了又重新封口的紅葡萄酒，都需要在低溫環境下貯藏（理想的溫度是7.2℃-1
2016/5/25 14:18:54
經歷過黃金10年的野蠻發展后，近幾年的白酒行業進入了震蕩期，盡管中小白酒企業的舉步維艱甚至退出市場空出來了不少的市場份額，但仍然未能讓行業龍頭及地方龍頭企業恢復到黃金十年的榮光，說明行業的集中化并未帶
2016/5/25 14:17:06
平時，我們選擇白酒或紅酒的時候，總會陷入一些誤區。這些誤區有商家的宣傳，還有我們自身長期以來形成的固定認知。對于煙酒商來說，這些誤區我們一定要知道，否則在和顧客的交流中可能會貽笑大方，從而影響我們的
2016/5/25 14:16:10
劃拳也叫酒令，是一個從古至今一直活躍在民間酒桌上的經典互動游戲，最早的記載是出現在名著《七俠五義》中，所以掐指一算距今差不多也有千兒八百年了。而將其作為中華民族的酒文化之一來看，劃拳絕對是其中最重要的
2016/5/25 13:12:17
一、白酒的滋味
甜味：
白酒的甜味主要來源于醇類，特別是多元醇類等。多元醇的甜味隨著羥基樹木的增加而加強。如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇的甜味更強。此外，多元醇都是粘稠體，均能給酒
