近年來國產冰酒產業迅速崛起，其中恒仁冰酒在國產冰酒中一直是領頭羊，市場占有率高達60%以上。

桓仁冰酒，產于遼寧省桓仁滿族自治縣。桓仁是世界公認的冰酒生產絕佳地帶，被國際葡萄酒專家稱為“黃金冰谷”，其冰葡萄酒產量占世界產量的1/3，居世界首位。桓仁冰酒質量已超過加拿大酒商質量聯盟和國際葡萄與葡萄酒組織的標準，已經成為國家地理標志保護產品。

恒仁冰酒優越的品質無疑是奠定它在市場的份額如此之大的主要基礎，造就它優越品質的原因主要兩點：地理環境優勢和葡萄園管理優勢

恒仁地理環境具有四大明顯優勢，一是地理位置優越，北緯41度可在適當時機確保零下8℃的嚴寒環境，是種植冰酒葡萄的絕佳地帶；二是氣候適宜，年降雨量為800～900毫米，年日照時數為2381.6小時，無霜期為142天，有利于葡萄的成熟；三是土質優異，主要為棕壤、草甸土和水稻土，土壤偏酸性(PH值5.5～6.5)，含大量氮、磷、鉀等有機質，非常適合優良冰酒葡萄品種威代爾的生長；四是地勢得天獨厚，依山傍水的種植區屬長白山余脈，海拔380米，葡萄園緩坡向陽，十分有利于形成夏季溫暖但晝夜溫差大、冬季寒冷但不干燥的湖區小氣候，尤其是在12月上中旬，對葡萄在零下8℃的自然條件下冰凍超過24小時具有充分的保證，這是加拿大的尼亞加拉湖區也難以企及的優勢。

在葡萄園管理方面，桓仁香莊冰酒酒莊一貫秉承的哲學是最小化的干預。我們相信，葡萄園的選擇以及在適宜的地塊種植恰當的葡萄，對于出產高品質的冰葡萄酒是極為重要的先決條件，這使得在釀酒過程中無需過多人為因素便可得到出色的結果。葡萄園主要種植葡萄品種威代爾，威代爾成熟緩慢但穩定,皮厚,較易繁殖和果汁豐富,很適合貴腐酒或冰酒的釀制。用其釀成的冰酒，酸度相對較低，更加甜膩，經常含有菠蘿、芒果、杏桃和蜂蜜等甜熟的香氣。冰酒采用葡萄藤上成熟的果實釀制，一半熟透，一半還在生長。即便暑去寒至、暴雨肆虐、真菌侵襲，又有鳥、獸的啄食，這些葡萄卻最終存留下來。當桓仁的氣溫低至零下8攝氏度，久盼的寒霜從天而降時，此時葡萄中的水分遇冷凝結，但其中溶解的果糖和果酸等固體物質仍保持原樣，這樣才能釀造出濃烈而又帶有甜味芳香的葡萄酒。香莊酒莊嚴格控制葡萄產量、科學種植、手工采摘、人工分選、使用天然酵母長時間發酵，采用先進的釀造技術，致力于釀出體現桓仁風土特色且口感極佳的冰酒。

正是因為得天獨厚的地理環境和管理模式，恒仁冰酒酒體豐滿口感圓潤，品嘗起來甜性高、酸性妙，美味均衡，其酒質清涼，口感清爽宜冷飲，協調性佳同時富于層次變化的特點，使其成為水果與甜品搭配的絕佳拍檔，選擇桓仁香莊冰酒，一定會讓你有一個意想不到的體驗。